【我爱烘焙】百香果果皮糖香港最快开奖现场直

时间:2019-11-10

  百香果的果皮不但能止咳化痰减轻哮喘甚至还有活血强身降压降脂的功能,因为果皮非常的硬,往往用来煲汤或者沏茶。除此之外百香果果皮是可以做成果皮糖的,有人问百香果的果皮皱皱巴巴还能不能吃,这种情况只要不是百香果放了太久,基本上不会影响百香果果肉的食用。

  1、将百香果外皮洗刷干净,用水果刀或刮刀削去外皮。水果刀削皮比较慢,但削去的皮薄。用刮刀比较快,但削去的皮厚。顶部开口倒出果汁,将果皮对半切开,用勺子刮去内膜,将果皮剪成一指宽的长条,泡入水中大约10-15分钟。

  2、煮锅加入没过果皮的水,冷水入锅煮至果皮变软,捞出冲洗干净并控去多余水分,在控水后的果皮中加入220g冰糖或白砂糖颠簸均匀,腌渍一夜。

  3、将果皮与腌渍出的汁水一起放入煮锅,香港最快开奖现场直播开中小火加热,挤入半个柠檬汁,加入60g的百香果原汁。不要担心果籽影响口感或成品品像,随着时间的推移,大部分果籽都会粘在锅铲背面。

  4、煮制过程比较长,大约半小时,随着汁水的减少,搅拌的次数要随之增加,直至锅底的糖略现焦色,关火。将果皮倒在烤架上,预热烤箱上下火140度,烤箱中层,开热风循环,烘烤1小时左右,中间要注意调整果皮位置,使它受热均匀。

  5、大约1小时左右,果皮变的有韧性,干度以自家喜好确定,趁热加些椰子粉增加风味。嫌甜度低的,也可加点砂糖或糖粉。晾凉后装入密封瓶中,冷藏保存,要尽快食用,防止腐坏。


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